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【レシピ】ホワイトチョコレートベリーマフィン

【レシピ】ホワイトチョコレートベリーマフィン

年末のホリデーシーズンにクッキーを大量に作ってやろうと計画したものの、あまりに作りすぎてしまって、食べ手の方達もスウィーツにはうんざりという状態になり、結局材料が沢山余ってしまった。

でも、余った材料は、チョコレートだの、冷凍フルーツなどの長期保存が利くものだったので、そのまま冷凍庫にぶち込んでおいたのですが、年も明けて、だいぶ落ち着いてきた今日、遂にまたお菓子作り熱、再び!!

というわけで、今日は、あるもので簡単に(また簡単に。。。シンプル、イズ、ザ!ベスト)マフィン作りをしました。

市販のマフィンセットもおいしいのだけれど、私は、何が入っているか分からない、知らない名前のカタカナなんかの原料名とかがあると、なんとなく嫌だなーと思ってしまって、いつももとから作ります。フロム、スクラッチってやつですね。

でね、今回は、とてもおいしい、その名もBetter-than-basic Muffins(普通のマフィンよりおいしいマフィン)の作り方を紹介します。

White Very Berry Muffin White Very Berry Muffin White Very Berry Muffin

<材料>(12個分)
* 無塩バター –1カップ(大さじ12) 溶かしておく
それプラス、マフィン型に塗るもの。(生地が型にくっつくのを防ぐ。)
* 小麦粉 −2+2/3カップ
それプラス、マフィン型にバターを塗った後ふりかけるもの。(生地がかたにくっつくのを防ぐ。)
* 卵 –2個
* 牛乳 −2/3カップ
* バニラエッセンス −小さじ1/2
* グラニュー糖(砂糖) −1カップ
* ベーキングパウダー −小さじ2
* 塩 −小さじ1/2

<作り方>
1. オーブンを200℃に暖めておく。マフィン型(12個用)にバターを塗って、その上に小麦粉を振っておく。(私は、いつも紙のマフィンカップをしいて、スプレータイプのオイルをかけています。)

2. ボールにバター、卵、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜ、よく混ざったら、残りの粉系の材料をその中にいれて、更に良く混ぜます。

*****ここまでが基本の基本の基本のマフィン*****

ここで、何か入れたい場合、いろいろな組み合わせで、自分の好きなものを入れちゃえるわけです。

例えば、
*レーズンシナモン
レーズン1カップ/シナモン小さじ1/植物油1/2カップ

*チョコレートチップ
チョコレートチップ2カップ

*ブルーベリー
そのまま/冷凍のブルーベリー2カップ

*くるみチェリー
こまかく刻んだクルミ1カップ/乾燥サクランボ(ドライチェリー)1カップ

などなど。

今回、私は、
砂糖の量を3/4カップにして、
ホワイトチョコレートチップを1/2カップいれ、
冷凍ブルーベリー1/2カップと
冷凍クランベリー1/2カップを入れて作りました。

**********

3、最後に用意してあったマフィン型にスプーンですくって入れて、15分〜20分焼き、爪楊枝をさして、何もつかなくなったら、出来上がりです。

うーん。うまーいよーーーー。

たくさんの甘酸っぱさとホワイトチョコレートのコンビネーションがたまりません。はわわわー幸せに頂きました。

基本のマフィンができれば、後はかーんたん。
是非是非、いろいろなマフィンに挑戦してみてくださいね♪

では、次回まで、Cheers!!
-Yuki <3


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Posted in Recipes.

2 Responses

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  1. みき said

    んーーーーおいしそうっっ
    ホワイトチョコっておいしいよねー。ありがとう、ろっかてい

    わたし、これ作ってみる!!

    バレンタインもこれにしようかなー。去年はね、「糖尿病にするき???」て言わせるケーキを2個も食わせてしまったからねー
    その前は、バレンタインちっくなキーホルダーに逃げるしねー・・・

    へへー、まずは胃袋つかめって、お母さんが言ってた!

  2. おいしかったよ!ほしみっっっっっっつ!!!頂きましたー♪
    あーやだーろっかていのチョコーおいしいいいい!!!
    あの乾燥イチゴについてるホワイトチョコレートを知らない人は、八重洲口に走れ!!

    バレンタインに作ってみて♪
    簡単なんだけど、甘いけど、食べ易くておいしいよ。
    クランベリーがないときは、イチゴとかなんとかベリーなら何でも良いと思うよ。

    みきのケーキたべてみたいーーーwww
    また今度一緒にすげーーーーーえええ甘くて、すげええええカラフルなケーキ作ろうね♪たのしみ♪

    わたしは、胃袋がっちり掴んだみたいよ。
    でも、みきまま、それは正解よ。
    でも、今の時代、やはり、男の方も料理して頂かないとね。
    ホワイトデーはフルコースでお料理してもらってね♪らぶー!

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